食品加工机械 CE认证：EN 1678标准，关键测试项目

　　EN 1678是与食品机械有关的欧洲标准之一，规定了食品加工机械的卫生和安全要求。请注意，标准的更新和修订可能会发生，因此建议查阅最新版本的标准以确保完整和准确的信息。

　　以下是关于EN 1678标准的一些关键测试项目，这些测试涵盖了食品加工机械的卫生和安全方面：

　　材料和表面处理:

　　确保机械所使用的材料符合卫生标准，且表面处理符合食品加工卫生要求。

　　清洁和维护:

　　评估机械的设计是否有助于清洁和维护，并检查其易于清洁的程度。机械应当设计成可避免食品残留和微生物滋生的情况。

　　操作员保护:

　　确保机械在操作时能够有效地保护操作员免受潜在的危险，例如切割、夹紧或其他伤害。

　　润滑系统:

　　测试润滑系统的设计和效能，确保它符合卫生标准，防止润滑物质污染食品。

　　密封和防护:

　　机械应当具有适当的密封和防护，以防止食品残留在难以清洁的区域。

　　电气和电子元件:

　　对机械中使用的电气和电子元件进行测试，确保它们符合相关的电气安全标准，防止发生电气故障。

　　工作稳定性和可靠性:

　　机械应当在正常工作条件下保持稳定性，并具有足够的可靠性，以防止操作中的危险情况。

　　控制系统:

　　对机械的控制系统进行评估，确保它能够正确地控制和监测食品加工的过程，同时保持卫生标准。

　　清洁和消毒能力:

　　评估机械的清洁和消毒能力，以确保它能够在必要时进行有效的清洁和消毒。

　　使用说明和标识:

　　检查使用说明书和标识，确保操作员能够正确地使用和维护机械，同时包含相关的安全信息。

　　结构强度和稳定性:

　　评估机械结构的强度和稳定性，以确保在正常操作条件下不会发生结构故障。

　　请注意，上述内容是基于一般性的原则，具体的测试项目可能会根据机械的类型、用途和设计特点而有所不同。在进行CE认证时，制造商通常会与认证机构合作，根据EN 1678标准的具体要求进行详细的测试和评估。